Stiria, Austria

Guida dello stato con città, regioni e informazioni chiave.

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Introduzione
La Stiria (Steiermark) è, dopo la Bassa Austria, il secondo Land più esteso del paese e si presenta come il « cuore verde » d'Austria — sessanta per cento di superficie boscosa, attraversato dalla Mur e dall'Enns, scivola dalle Alpi Calcaree Settentrionali e dal massiccio del Dachstein, a nord-ovest, fino alla fascia di terme e vigneti di influenza pannonica, a sud-est. Il capoluogo, Graz, con il suo centro storico patrimonio UNESCO e il castello di Eggenberg, è la seconda città austriaca dopo Vienna. Un solo Land mette insieme il comprensorio sciistico Schladming-Dachstein con ghiacciaio e discese di Coppa del Mondo, la scuderia di Piber dalla quale provengono gli stalloni bianchi della Scuola di Equitazione Spagnola di Vienna, la fortezza medievale di Riegersburg, la basilica di pellegrinaggio di Mariazell — meta da oltre otto secoli per i pellegrini dell'Europa centrale — e la Strada del Vino della Stiria meridionale lungo il confine sloveno. La Stiria firma inoltre alcuni tra i prodotti più caratteristici della cucina austriaca — l'olio di semi di zucca Steirisches Kürbiskernöl (a IGP europea), il rosato Schilcher, il prosciutto Vulcano, il pollo Sulmtaler — che reggono una cucina regionale considerata da molti la più definita del paese.

Scopri Stiria

Graz, capoluogo della Stiria e seconda città dell'Austria, conserva il più ampio centro storico medievale e rinascimentale del paese — patrimonio mondiale UNESCO dal 1999, ampliato nel 2010 con l'aggiunta dello Schloss Eggenberg al margine ovest. La Hauptplatz, dominata dal municipio di gusto italiano e dai cortili rinascimentali porticati del Landhaus, articola una città abbastanza compatta da percorrersi in una mattinata e abbastanza densa di caffè, librerie e passaggi coperti da assorbire diversi giorni. Lo Schlossberg, sperone boscoso al centro della città, porta la torre dell'orologio medievale (Uhrturm) — emblema iconico di Graz, con le lancette delle ore e dei minuti invertite dagli anni Sessanta del Cinquecento — raggiungibile dalla funicolare Schlossbergbahn, da un ascensore di vetro tagliato nella roccia o da una scala coperta. Schloss Eggenberg, tre chilometri a ovest del centro, fu costruito a partire dal 1625 dall'architetto nord-italiano Pietro de Pomis per Hans Ulrich von Eggenberg come opera calendarico-cosmologica: 365 finestre, ventiquattro sale di rappresentanza (una per ora del giorno), 52 porte per piano, il tutto articolato attorno alla Sala dei Pianeti e ai suoi oltre cinquecento dipinti di soffitto. Il parco romantico circostante, con pavoni e labirinto, è uno dei più pregiati giardini storici d'Austria.

Tipi di viaggio

Rinascimento di Graz e patrimonio UNESCO

Centro storico UNESCO con i cortili porticati rinascimentali del Landhaus, la torre dell'orologio dello Schlossberg, la Hauptplatz di gusto italiano, la Murinsel e il « Friendly Alien » del Kunsthaus sulla Mur, accanto al cocatalogato Schloss Eggenberg con le sue 365 finestre e i dipinti della Sala dei Pianeti — il più ampio insieme urbano medievale-rinascimentale conservato d'Austria.

Schladming-Dachstein, Enns ed Erzberg

Quartetto di montagne Ski Amadé (Planai, Hauser Kaibling, Reiteralm, Hochwurzen) con gare di Coppa del Mondo e la Schladming Nightrace illuminata, oltre allo Sky Walk e al palazzo di ghiaccio del ghiacciaio del Dachstein a 2.700 metri, le gole carsiche del parco nazionale Gesäuse e la miniera a cielo aperto dell'Erzberg di Eisenerz.

Terme del Vulkanland e Riegersburg

Bad Blumau ridisegnata da Hundertwasser con i suoi padiglioni colorati a tetto erboso, l'enorme complesso di Loipersdorf, la barocca Bad Radkersburg al confine sloveno e la Riegersburg medievale sul suo sperone basaltico di 482 metri — accompagnati dal prosciutto Vulcano dei maiali Mangalitza allevati sui pascoli vulcanici.

Strade del vino del Sud e Schilcherland

Südsteirische Weinstraße fra vigneti di Sauvignon Blanc, Morillon e Welschriesling al confine sloveno, con Buschenschank e Klapotetz di legno, e lo Schilcherland della Stiria occidentale con il Blauer Wildbacher autoctono nel rosato Schilcher e la Vinofaktur Genussregal di Vogau come vetrina curata delle tre sotto-regioni vinicole stiriane.

Scuderia Lipizzana di Piber e patrimonio equestre

La scuderia di Piber alleva gli stalloni bianchi della Scuola di Equitazione Spagnola di Vienna — i visitatori percorrono le scuderie, le corti di allevamento e i pascoli alpini dove fattrici e puledri trascorrono l'estate, con presentazioni stagionali degli stalloni riproduttori (Giornata delle Signore) e una messa di San Uberto ogni novembre.

Olio di semi di zucca, Backhendl e cucina stiriana

Steirisches Kürbiskernöl IGP — l'olio verde scuro emblema della Stiria — accanto al prosciutto Vulcano, alla pera Pöllauer Hirschbirne, al pollo autoctono Sulmtaler, alla Backhendlsalat, alla brettljause delle Buschenschank e alla polenta Sterz, che insieme reggono quella che molti considerano la cucina regionale più definita d'Austria.

Stiria — note pratiche di viaggio
  • •Graz è la base abituale sia per pratiche legate al visto sia per il turismo — la stazione centrale collega in giornata con Vienna (Railjet, 2 h 40), Klagenfurt (in meno di un'ora grazie al tunnel di Coralpe), Linz e Maribor in Slovenia.
  • •La stagione invernale a Schladming-Dachstein dura indicativamente da metà dicembre a metà aprile; il ghiacciaio del Dachstein è accessibile tutto l'anno ma con orari ridotti nelle stagioni intermedie — verificare gli orari degli impianti prima del viaggio, soprattutto nei mesi di transizione.
  • •La Schladming Nightrace (slalom di Coppa del Mondo maschile, fine gennaio) raduna il maggior numero di spettatori in una sola serata dello sci alpino — gli alloggi vengono prenotati con un anno d'anticipo e i prezzi triplicano nel weekend della gara.
  • •Le sale di rappresentanza dello Schloss Eggenberg si visitano solo con visita guidata (in inglese su prenotazione) — conviene il biglietto combinato Sala dei Pianeti + giardino romantico e arrivare presto al capolinea del tram di Eggenberg per anticipare i gruppi del pomeriggio.
  • •Alla Riegersburg si sale a piedi (ripido, venti minuti), con ascensore inclinato o con seggiovia — la seggiovia evita la salita ma chiude in caso di maltempo invernale. Calcolare tre ore per il museo delle streghe, la collezione di armi e l'arena di falconeria.
  • •Lo Steirisches Kürbiskernöl è ampiamente contraffatto a livello internazionale — comprare le bottiglie in Stiria con il sigillo olografico Steirisches-Kürbiskernöl-g.g.A., o direttamente in una Buschenschank, per evitare miscele adulterate.
  • •Le Buschenschank lavorano a turni stagionali (« ausg'steckt »: aperto, segnalato dal ramo di pino sulla porta) — molte aprono per finestre di due-tre settimane, poi cedono il posto a un altro produttore del paese. I portali turistici regionali pubblicano il calendario aggiornato.
  • •Lo Schilcher è quasi sconosciuto fuori dall'Austria — per la lettura più nitida dello stile conviene degustarlo nello Schilcherland della Stiria occidentale (Stainz, Deutschlandsberg) anziché acquistarlo al supermercato.
  • •La scuderia di Piber organizza visite quotidiane da fine marzo a inizio novembre — visite in tedesco con audioguida in inglese; le visite estive ai pascoli alpini della Stubalpe (dove vivono i puledri) si tengono solo a luglio-agosto e solo su prenotazione.
  • •Bad Blumau e Loipersdorf accettano visitatori giornalieri senza prenotazione, ma nei fine settimana e durante le vacanze scolastiche austriache tendono a esaurirsi entro mezzogiorno — meglio prenotare in anticipo, in particolare per le aree saune e bagno turco.
  • •In Stiria si parla tedesco austriaco con un dialetto stiriano marcato nelle aree rurali; nel turismo, in albergo e nella Graz urbana l'inglese è di uso comune. Il saluto è « Grüß Gott » più spesso di « Hallo ».
  • •La Murradweg è ben segnalata in Stiria e in gran parte pianeggiante — nelle stazioni lungo la linea c'è il noleggio bici, e i servizi di trasferimento bagagli fra alloggi rendono agevoli i percorsi di più giorni.
Città in Stiria

1 città con informazioni di viaggio dettagliate

Graz