Hong Kong RAS, Cina

Guida alla città con dati chiave, viaggi, business e cultura.

CinaHong Kong RAS

Panoramica

Hong Kong è una città che sfrutta la propria altezza — i grattacieli emergono dal bordo del porto, le torri residenziali si impilano lungo pendii ripidi sopra mercati con insegne al neon, e a mezz'ora di metropolitana dal distretto finanziario corre una rete curata di sentieri di cresta. La città funziona su tre velocità simultanee: yum cha al carrello prima delle otto, affari di mezzogiorno a Central e strade di street food a Kowloon le cui luci si spengono solo a notte fonda.

Yum cha e colazione Cha Chaan Teng

Dim sum al carrello da Lin Heung a Sheung Wan, colazione Cha Chaan Teng all'Australia Dairy Company a Jordan, maccheroni con pomodoro e manzo all'aperto da Sing Heung Yuen, panini alla crema dopo mezzanotte da Sun Hing a Kennedy Town.

Vista sul porto e città verticale

Traversata dello Star Ferry per 5 HKD, Peak Tram dal 1888, scale mobili dei Mid-Levels come tappeto mobile quotidiano, Sinfonia delle Luci alle 20 e skyline fotografato dall'atrio Foster dell'HSBC.

Escursioni dall'MTR

Hong Kong Trail in otto tappe, Dragon's Back da Shau Kei Wan, Lion Rock da Wong Tai Sin, Wilson Trail attraverso i Nuovi Territori — il settantacinque per cento di verde e creste a mezz'ora dal distretto finanziario.

Mercati e notti di Kowloon

Temple Street Night Market, mercati di Mong Kok (fiori, uccelli, pesci, abbigliamento), elettronica vintage in Apliu Street, mercato dei tessuti in Yu Chau Street e studi di design a PMQ.

Hub di West Kowloon e gita a Macao

Alta velocità da West Kowloon verso Shenzhen in 14 minuti e Canton in 47, o traghetto rapido da Sheung Wan a Macao in 55 minuti — Hong Kong come porta del sud della Cina e del delta del Fiume delle Perle.

Storia

L'amministrazione britannica di Hong Kong si stabilì in tre tempi: l'Isola di Hong Kong nel 1841, la Penisola di Kowloon nel 1860 e i Nuovi Territori nel 1898 sotto un contratto di affitto di 99 anni che fissò la data della restituzione del 1997. La Hongkong and Shanghai Banking Corporation fu fondata nel 1865 e gettò le basi del centro finanziario che definisce la città fino a oggi; la sua architettura su Statue Square — dal palazzo HSBC di Norman Foster (1985) alla torre Bank of China di I. M. Pei (1990) — segna il passaggio dal porto commerciale al centro finanziario globale. La popolazione triplicò tra il 1949 e il 1980 sotto le ondate di rifugiati dal continente, spingendo lo sviluppo urbano in una fase verticale: il programma di edilizia pubblica degli anni Cinquanta ha inventato la città in altezza così come oggi si riconosce nella forma standard hongkonghese. Il 1° luglio 1997 il territorio è tornato alla sovranità cinese nel quadro «Un Paese, due sistemi»; la Regione Amministrativa Speciale conserva fino al 2047 il proprio sistema migratorio, il dollaro hongkonghese come valuta, il sistema giuridico di common law e l'inglese come lingua co-ufficiale. La stratificazione architettonica della città si legge come una lezione di storia: edifici bancari coloniali su Statue Square, villaggi murati del clan Tang nei Nuovi Territori, complessi di edilizia pubblica degli anni Cinquanta, edifici più recenti del M+ e del Museo del Palazzo a West Kowloon, e i grattacieli supertall di Central e Kowloon che oggi definiscono il profilo urbano.

Cultura

Le Cha Chaan Teng (caffè-trattorie cantonesi degli anni Cinquanta) sono il vocabolario della colazione hongkonghese: Australia Dairy Company a Jordan per uova al vapore su pane tostato e zuppa di maccheroni, Lan Fong Yuen in Gage Street per il tè al latte stile calza di seta, Capital Cafe a Wan Chai per uova strapazzate al tartufo, Sing Heung Yuen in Gough Street per maccheroni con pomodoro e manzo all'aperto. Yum cha (tradizione del dim sum al carrello): Lin Heung a Sheung Wan è l'ultima casa che mantiene i carrelli, Maxim's Palace a City Hall lavora con lo stesso metodo la domenica. Itinerari di cibo a Sham Shui Po: Kung Wo per il budino di tofu, Kwan Kee per il petto di manzo al curry, Hop Yik Tai per i cheung fun con pasta di arachidi. Casa dei wonton: Mak's Noodle a Central per il brodo classico, Tsim Chai Kee per la porzione più abbondante, Wing Wah a Wan Chai per la versione al petto di manzo. Tortine all'uovo: Tai Cheong Bakery a Central e Honolulu Coffee Shop a Wan Chai rappresentano le due tradizioni (frolla vs. sfoglia). Oca: Yat Lok a Wan Chai o Stanley Goose a Stanley per le celebri oche laccate alla soia e aglio. Presenza italiana: Otto e Mezzo Bombana a Central — l'unico tre stelle Michelin italiano fuori dall'Italia, aperto nel 2010 da Umberto Bombana —, Octavium e Tosca di Angelo per l'alta cucina italiana, Cassio nell'IFC; la Società Dante Alighieri di Hong Kong (Wan Chai) e la Camera di Commercio Italiana a Hong Kong tengono vivo un programma culturale e di affari italiano. Per chi parte da Milano, Roma o Lugano e ha solo due ore in città, conviene puntare all'Australia Dairy Company — uova, pane tostato, tè al latte, quindici minuti su panche di legno, un classico hongkonghese che ordina il resto del viaggio. Festival: Capodanno cinese (gennaio o febbraio) — fuochi d'artificio sopra Victoria Harbour, sfilate della danza del leone nelle strade, mercati di fiori al Victoria Park, Danza del Drago di Fuoco di Tai Hang (Festa di Metà Autunno, tre notti) — patrimonio culturale immateriale UNESCO; un drago di 67 metri in paglia di riso e bastoncini d'incenso percorre Tai Hang, Festa dei Panini di Cheung Chau (maggio o inizio giugno, compleanno del Buddha) — panini Pingan Bao, gara notturna di acchiappa-panini, sfilata di carri, Festa di Tin Hau (aprile o maggio) — sfilate di barche addobbate e cerimonie nei templi della dea del mare, Festa delle Barche del Drago (giugno) — gare a Stanley Bay, Sai Kung e Aberdeen, Festa dei Fantasmi Affamati (agosto o settembre) — riti di bruciatura di carta e rappresentazioni di opera cantonese in strada, Hong Kong Wine & Dine Festival (ottobre o novembre, Central Harbourfront), Hong Kong Sevens (marzo o aprile, Hong Kong Stadium) — torneo internazionale di rugby ed evento sociale per l'intera città. Musei: M+ (West Kowloon Cultural District) — arte contemporanea e cultura visiva dell'Asia, Museo del Palazzo di Hong Kong (West Kowloon) — collezione della Città Proibita in prestito permanente da Pechino, Tai Kwun — Centro per il Patrimonio e le Arti (ex Central Police Station, SoHo), Museo di Storia di Hong Kong (Tsim Sha Tsui East), Museo d'Arte di Hong Kong (promenade di Tsim Sha Tsui), Hong Kong Heritage Museum (Sha Tin), Hong Kong Maritime Museum (Central Pier 8), Hong Kong Science Museum & Space Museum (Tsim Sha Tsui).

Info pratiche

Sicurezza: Hong Kong è una delle destinazioni urbane più sicure dell'Asia — la criminalità violenta contro i turisti è molto rara, il territorio è ben sorvegliato, ben illuminato e densamente popolato anche di notte. Cautele urbane abituali: attenzione ai borseggiatori occasionali nei mercati notturni affollati di Mong Kok, sui binari MTR nelle ore di punta e nella zona turistica di Tsim Sha Tsui. Hong Kong guida a SINISTRA (regola britannica, diversamente dal continente); i pedoni devono guardare PRIMA a DESTRA in attraversamento — le segnalazioni a terra davanti agli attraversamenti pedonali lo ricordano. Le prese sono britanniche (Type G); i viaggiatori dall'Italia continentale e dal Ticino svizzero hanno bisogno di un adattatore. L'acqua del rubinetto è tecnicamente potabile (Hong Kong rispetta gli standard OMS), ma la maggior parte dei residenti e dei visitatori beve acqua in bottiglia o filtrata; gli alberghi forniscono acqua in bottiglia in camera. L'acqua bollita (in tè o zuppa) è universalmente affidabile. La stagione dei tifoni va da giugno a settembre con possibili tempeste a ottobre — al segnale 8 o superiore i trasporti pubblici si fermano, gli esercizi chiudono, i traghetti vengono cancellati e la maggior parte delle attrazioni risulta inaccessibile. Prima di prenotare collegamenti in traghetto in questo periodo, consultare l'Osservatorio di Hong Kong. Lingua: Cantonese e inglese sono entrambe lingue ufficiali, con documenti pubblici, segnaletica stradale, annunci dell'MTR e menù dei ristoranti bilingui in quasi tutti gli esercizi — Hong Kong è la città più accessibile in inglese del mondo cinese. L'inglese è la lingua di lavoro negli affari, nell'ospitalità, nel diritto e nell'intero settore turistico. Il mandarino è sempre più compreso fra i giovani, ma non è la lingua del quotidiano; gli hongkonghesi più anziani spesso parlano solo cantonese. Con un inglese da scuola e una guida si circola senza problemi a Central, Tsim Sha Tsui, Causeway Bay e Wan Chai; a Sham Shui Po, nei Cha Chaan Teng più antichi e ai banchi di Temple Street aiuta indicare il menu e usare qualche formula cantonese (m̀h gōi-sai per «grazie»). La Società Dante Alighieri di Hong Kong, fondata nel 1992, mantiene corsi e programmazione culturale a Wan Chai; la Camera di Commercio Italiana a Hong Kong canalizza l'attività di affari italiana da Central. Valuta: Dollaro hongkonghese (HKD), ancorato al dollaro americano dal 1983 in una banda stretta intorno a 7,8:1. Le carte Visa, Mastercard e UnionPay estere sono accettate direttamente in alberghi, ristoranti, esercizi commerciali e bancomat; Apple Pay e Google Pay funzionano su terminali NFC in tutto il territorio. Si trovano bancomat in ogni stazione dell'MTR e nelle filiali di HSBC, Standard Chartered, Bank of China e Bank of East Asia, con commissioni estere di 15-30 HKD per prelievo più il margine della banca emittente. Le carte Wise e Revolut risparmiano quel margine. La tessera Octopus è la soluzione centrale del quotidiano — una contactless ricaricabile per MTR, autobus, Star Ferry, Peak Tram, tram, taxi e migliaia di esercizi; prenderla al Customer Service Centre del HKG (50 HKD di cauzione restituita in partenza) o caricarla nell'Apple Wallet. Il contante (HKD) resta utile per piccoli mercati, banchi all'aperto e mance.
Panoramica viaggio

Lo Star Ferry tra Tsim Sha Tsui e Central è la migliore introduzione a Hong Kong: otto minuti di traversata del porto per pochi dollari hongkonghesi, in cabine a doppio ponte degli anni Cinquanta e con una vista libera su entrambi i profili urbani. L'Isola di Hong Kong sale per gradini — distretto finanziario sull'acqua, scale mobili dei Mid-Levels (800 metri, le scale mobili esterne coperte più lunghe del mondo) come tappeto mobile quotidiano verso le pendici, Victoria Peak come punto culminante con vista sul delta del Fiume delle Perle. Sul lato di Kowloon, un corridoio museale si distende lungo la promenade di Tsim Sha Tsui — M+ e il Museo del Palazzo di Hong Kong come aperture più recenti — e a nord inizia la densità dei mercati di Yau Ma Tei, Mong Kok e Sham Shui Po, dove ogni strada specializzata vende qualcosa di diverso (fiori, uccelli, pesci rossi, abbigliamento femminile, elettronica vintage, tessuti). La cucina cantonese si vive a livello di marciapiede: Cha Chaan Teng a colazione (caffè-trattorie hongkonghesi degli anni Cinquanta che mescolano cucina coloniale britannica e tecnica cantonese), dim sum all'ora dello yum cha a metà mattina, casa dei wonton a pranzo, bancarelle all'aperto la sera. La sorpresa della città è la rete di sentieri: il settantacinque per cento della RAS è verde, e itinerari come Dragon's Back, Lion Rock o il Hong Kong Trail iniziano direttamente all'uscita delle stazioni dell'MTR. I pagamenti passano quasi sempre per la tessera Octopus, una contactless ricaricabile accettata su MTR, autobus, Star Ferry, Peak Tram, tram, taxi e migliaia di esercizi commerciali. Per chi parte dall'Italia, Cathay Pacific opera il diretto Milano Malpensa-Hong Kong; chi parte da Roma o da Lugano e Ticino utilizza coincidenze via Francoforte (Lufthansa), Zurigo (Swiss) o Monaco — il volo diretto da Milano impiega circa dodici ore.

Scopri Hong Kong RAS

Chi vuole vedere Hong Kong dall'alto la prima volta ha due opzioni classiche — e conviene prenderle entrambe, perché mostrano due città diverse. Il Peak Tram, una funicolare in servizio dal 1888, sale 396 metri in sette minuti attraversando i quartieri residenziali densi dei Mid-Levels, dove le torri di appartamenti pendono ad angoli così ripidi che i fili da bucato risultano obliqui. Una volta in cima, il Peak Circle Walk gratuito (circa 45 minuti di anello) vale più della Sky Terrace 428 a pagamento: il sentiero gira attorno alla vetta, con il panorama principale verso il porto, una vista secondaria verso il sud dell'Isola di Hong Kong e Aberdeen, e la possibilità di fotografare lo skyline senza plexiglas. La seconda opzione è la traversata dello Star Ferry: 5 HKD in classe standard, cabine a doppio ponte dal 1957, frequenze ogni 6-12 minuti tra Tsim Sha Tsui, Central e Wan Chai. La traversata delle 19:30 è la migliore perché coincide con il passaggio all'illuminazione notturna e arriva a Tsim Sha Tsui giusto in tempo per la Sinfonia delle Luci delle 20 — uno spettacolo laser musicato di 14 minuti visibile da entrambe le rive dal 2004 (gratuito; posizione migliore: Avenue of Stars a Tsim Sha Tsui o la promenade davanti al Centro Culturale). Le scale mobili dei Mid-Levels sono un'attrazione a sé: 800 metri di tronchi coperti collegano Central ai quartieri residenziali in pendio, scendono al mattino (per chi va al distretto finanziario) e salgono dalle 10 (per i ristoranti di SoHo, i cocktail bar di Elgin Street, il complesso patrimoniale di Tai Kwun). Chi le percorre vede la città a 45 gradi: caffè, antiquari, gallerie d'arte, e operai sui ponteggi di bambù — un mestiere ancora vivo a Hong Kong, dove ponteggi per grattacieli vengono montati in pochi giorni con canne legate a mano.

Domande frequenti

Hong Kong gestisce un proprio sistema d'immigrazione, separato dalla Cina continentale. I titolari di passaporto dell'UE, del Regno Unito, degli Stati Uniti, del Canada, dell'Australia e di molti altri Paesi entrano senza visto fino a 90 giorni (alcuni, come il Regno Unito, fino a 180) — verifica la tua nazionalità prima di partire. Un visto della Cina continentale non copre Hong Kong, ed entrare a Hong Kong non consente di passare nella Cina continentale.

Hong Kong è una Regione Amministrativa Speciale della Cina con frontiera, valuta e leggi proprie, quindi una visita alla sola Hong Kong non richiede alcun visto del continente. Se prevedi una gita oltre confine a Shenzhen o Guangzhou, quella è Cina continentale e richiede un permesso d'ingresso separato — verifica prima di partire se la tua nazionalità ha diritto all'ingresso senza visto o a un'esenzione di transito.

L'autunno (da ottobre a inizio dicembre) è la finestra migliore — asciutto, mite e limpido, con l'umidità più bassa dell'anno. La primavera è mite ma umida e spesso foschiosa; l'estate (giugno-settembre) è calda, molto umida e la stagione dei tifoni, quando un segnale 8 può fermare trasporti e attrazioni per un giorno; l'inverno è fresco e comodo per le escursioni.

Missioni diplomatiche a Hong Kong RAS

14 missioni in questa città, raggruppate per regione.