Argentina

Le cascate di Iguazú (275 cascate su 2,7 km, patrimonio UNESCO) sono uno dei sistemi di cascate più potenti della Terra — la Garganta del Diablo da sola precipita per 80 metri. Il ghiacciaio Perito Moreno vicino a El Calafate è una parete di ghiaccio larga 5 km e alta 60 m che stacca attivamente iceberg nel Lago Argentino con un fragore di tuono. La Península Valdés (UNESCO) è uno dei migliori luoghi al mondo per avvistare le balene franche australi (giugno-dicembre), le orche, gli elefanti marini, i pinguini di Magellano e i leoni marini. Punta Tombo ospita la più grande colonia di pinguini di Magellano al di fuori dell'Antartide. La Quebrada de Humahuaca (UNESCO) nel nordovest incanta con la Collina dei Sette Colori e i suoi canyon desertici millenari.

Il tango argentino nacque nei quartieri portuali di Buenos Aires alla fine dell'Ottocento ed è patrimonio culturale immateriale UNESCO. Le milongas di San Telmo e La Boca vanno avanti fino all'alba — sia per i ballerini esperti che per i visitatori alla prima lezione. Il mercatino delle pulci di Plaza Dorrego a San Telmo ogni domenica è un'istituzione porteña. Il Teatro Colón è uno dei più bei teatri d'opera al mondo per acustica. Il MALBA (Museo de Arte Latinoamericano) espone il meglio dell'arte moderna latinoamericana. Il Cimitero della Recoleta — dove riposa Evita Perón — è una galleria a cielo aperto di mausolei in marmo. Buenos Aires coltiva una tradizione di caffè letterari (Tortoni, La Biela) e una scena di street art che rivaleggia con Berlino.

L'asado (grigliata) non è solo cibo in Argentina — è un rito sociale, un'istituzione domenicale e il cuore dell'identità nazionale. Un generoso bife de chorizo o un'entraña grigliata sulle braci in una parrilla costa 10-15 USD e rivaleggia con le migliori steakhouse al mondo. Le empanadas variano da regione a regione — quelle di Salta sono il riferimento. Il dulce de leche compare ovunque. Mendoza è la capitale mondiale del Malbec: oltre 1.200 bodegas lungo le strade del vino di Luján de Cuyo, Valle de Uco e Maipú, con le Ande innevate sullo sfondo di ogni sala di degustazione. Il Torrontés bianco di Salta e Cafayate è la firma aromatica argentina. La scena gastronomica di Buenos Aires — dalle cene a porte chiuse (puertas cerradas) alle nuove parrillas d'autore — attira gastronomi da tutto il mondo. Per gli italiani, il cibo argentino suona familiare: pizza, pasta e gelato sono ovunque, rielaborati con un tocco rioplatense.

El Chaltén è la capitale argentina del trekking: i massicci del Fitz Roy e del Cerro Torre offrono escursioni di livello mondiale senza bisogno di permessi — il sentiero della Laguna de los Tres regala una delle viste più iconiche della Patagonia. Camminare con i ramponi sul ghiacciaio Perito Moreno è un'esperienza da lista dei desideri. Ushuaia (la città più australe del mondo) si affaccia sul canale di Beagle ed è il punto di partenza per le spedizioni antartiche. La Ruta 40 percorre più di 5.000 km lungo le Ande — uno dei grandi viaggi su strada del pianeta. La regione dei laghi attorno a Bariloche offre trekking, kayak e sci (Cerro Catedral, giugno-ottobre). L'avvistamento delle balene da Puerto Madryn e Puerto Pirámides completa un portafoglio d'avventura straordinario.

Buenos Aires è una città di barrios, ciascuno con la propria anima: Palermo (ristoranti, parchi, boutique, vita notturna), San Telmo (tango, antiquariato, ciottolato), La Boca (Caminito, Boca Juniors), Recoleta (eleganza, cimitero, gallerie), Puerto Madero (lungomare moderno). Fuori dalla capitale: Salta «la Linda» offre architettura coloniale, peñas (locali di musica folkloristica) e lo spettacolare Tren a las Nubes. Córdoba è una città universitaria con sierras per le escursioni. Bariloche nella regione dei laghi è la «Svizzera sudamericana» — cioccolaterie, paesaggi alpini e birra artigianale. Ushuaia offre l'atmosfera della fine del mondo con il Parco Nazionale Tierra del Fuego.

La Quebrada de Humahuaca (UNESCO) è un canyon desertico spettacolare con la Collina dei Sette Colori a Purmamarca, le rovine precolombiane del Pucará di Tilcara e le chiese coloniali di Humahuaca. Le Salinas Grandes, saline a 3.450 m di quota, brillano di bianco sotto un cielo di un blu impossibile. Salta e Jujuy fungono da basi per esplorare questa regione culturalmente ricca e fuori dalle rotte turistiche, dove tradizioni andine indigene, eredità coloniale spagnola e geologia spettacolare convergono. Il Tren a las Nubes (Treno delle Nuvole) sale fino a 4.220 m su viadotti mozzafiato. Cafayate nei Valles Calchaquíes produce Torrontés tra canyon di roccia rossa.